صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 7 من 14
Like Tree2Likes

الدولمة العراقية اشهر اكلة عراقية

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته السلام وعليكم اقدم لكم اطيب اكلة عراقية الدولمة فهي توجد في كل بيت عراقي لما تحظى من طعم مميز جعلتها تحتل

  1. #1
    :: مراقب عام ::
    الصورة الرمزية عمرو شعبان
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    40,868
    معدل تقييم المستوى
    238

    افتراضي الدولمة العراقية اشهر اكلة عراقية

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    السلام وعليكم اقدم لكم اطيب اكلة عراقية الدولمة

    فهي توجد في كل بيت عراقي لما تحظى من طعم مميز جعلتها تحتل الصداره بين الاكلات العراقية-------اتمنىً ان تنال الاعجاب---

    الدولمة العراقية اشهر اكلة عراقية 107741235.jpg



    الدولمة العراقية الاصيلة

    المقادير:

    - للحشو :
    بصل مفروم ناعم
    ثوم مفروم ناعم
    خضرة منظفة و مغسولة و مفرومة ناعماً (بقدونس , نعناع , شبنت )
    لحم مفروم
    لية (شحم غنم مفروم)
    معجون طماطم
    ملح
    بهارات
    فلفل اسود
    تمر هندي منقوع و مصفى جيداً
    شراب رمان
    عصير ليمون

    بصل صحيح
    بطاطا
    باذنجان
    فلفل اخضر
    طماطم
    باقلاء خضرة
    ورق عنب او اوراق سلق
    كوسا
    قطع لحم غنم ويفضل الضلاع (الكوستليتة)
    زيت نباتي


    الطريقة:

    - تحضير الحشو :
    - اخلطي اللحم المفروم و البصل و الثوم و الخضار المفرومة في وعاء , تبلي بالبهارات و الملح و الفلفل و المعجون و قليل من الزيت و عصير الليمون و شراب الرمان و التمر هندي و اخلطي الكل جيداً .

    - تحضير الخضار :
    - قومي بازالة القشرة الخارجية للبصل ثم شرحي البصلة طولياَ و ابدئي باخراج طبقات البصل بحذر حتى لا تتشقق .
    - قشري البطاطا و احفريها ثم احداثي ثقوب بها , اغسليها ثم امسحيها بالملح باصبعك مع ابقاء الراس حتى تغطيها بعد الحشو , كرري العملية مع الباذنجان (بدون تقشيره) و الكوسا .
    - قصي راس الطماطم مع ابقاء جانب متصل بها و كذلك الفلفل الاخضر .
    - اغسلي اوراق العنب او السلق و ضعيها في ماء ساخن .

    - تطبيق الوصفة :
    - حضري القدر الذي ستضعين الدولمة فيه , ضعي زيت في قعر القدر ثم ضعي شرائح لحم الغنم و تبليها بالملح و البهار , ضعي الباقلاء , احشي البصل و ضعيه أولاً ثم ضعي ثم الباذنجان و البطاطا و الكوسا و الفلفل و ورق العنب او السلق بعد حشوها و اخيرا ضعي الطماطم .
    - ضعي القدر على النار حتى تمتص الخضار ما فيه من سائل ثم اضيفي ماء ساخن ممزوج بمعجون الطماطم و القليل من الملح و ضعيه على نار متوسطة مع وضع صحن زجاج فوق الدولمة كي تحتفظ الخضار بشكلها , دعي القدر على النار و غطيه و دعيه حتى تنضج الخضار .
    - بعد ان تمتص الخضار ما فيها من ماء ضعيها على نار هادئة ثم ارفعي الغطاء جانبا و دعها حتى تبرد قليلاً .
    - ضعي صينية اكبر من محيط القدر فوق القدر ثم اقلبي القدر بحذر و ارفعيه بهدوء و قدميها ساخنة .


    الدولمة العراقية اشهر اكلة عراقية 770781100.jpg


    الدولمة العراقية اشهر اكلة عراقية 858388076.jpg

    ياارب تعجبكم


    المواضيع المتشابهه:


    hg],glm hguvhrdm haiv h;gm uvhrdm


  2. #2
    :: مراقب ::
    المنتديات العامة
    الصورة الرمزية الفارس الابيض
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    58,011
    معدل تقييم المستوى
    148

    افتراضي رد: الدولمة العراقية اشهر اكلة عراقية


    تسلم أخي على وصفة
    كل الشكر للمجهود الجميل
    والموضوع الرائع
    تسلم الايادى
    لا عدمنا التميز و روعة الاختيار
    دمت لنا ودام تالقك الدائم



  3. #3
    =(( عضو ذهبي ))= الصورة الرمزية عشق العيون
    تاريخ التسجيل
    Nov 2011
    الدولة
    سوريا
    المشاركات
    1,628
    معدل تقييم المستوى
    26

    افتراضي رد: الدولمة العراقية اشهر اكلة عراقية

    والله بتجنن وهي تشبه بعض الشي باكله اسمها اليبرق عندنا
    ولكننا نستعمل ورق العنب فقط والحشوه فقط رز ولحمه وعصفر
    على كل حال بارك الله جهودك المبذوله من اجل معده اجمل
    ههههههههههههههه
    عم بهزر معك
    شكرا لك



  4. #4
    :: مراقب عام ::
    الصورة الرمزية عمرو شعبان
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    40,868
    معدل تقييم المستوى
    238

    افتراضي رد: الدولمة العراقية اشهر اكلة عراقية

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فارس الظلام مشاهدة المشاركة

    تسلم أخي على وصفة
    كل الشكر للمجهود الجميل
    والموضوع الرائع
    تسلم الايادى
    لا عدمنا التميز و روعة الاختيار
    دمت لنا ودام تالقك الدائم



  5. #5
    :: مراقب عام ::
    الصورة الرمزية عمرو شعبان
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    40,868
    معدل تقييم المستوى
    238

    افتراضي رد: الدولمة العراقية اشهر اكلة عراقية

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عشق العيون مشاهدة المشاركة
    والله بتجنن وهي تشبه بعض الشي باكله اسمها اليبرق عندنا
    ولكننا نستعمل ورق العنب فقط والحشوه فقط رز ولحمه وعصفر
    على كل حال بارك الله جهودك المبذوله من اجل معده اجمل
    ههههههههههههههه
    عم بهزر معك
    شكرا لك



  6. #6
    =(((>>>((( عضو من أساسيات الموقع )))<<<)))=
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الدولة
    قلبي عراق
    المشاركات
    11,729
    معدل تقييم المستوى
    47

    افتراضي رد: الدولمة العراقية اشهر اكلة عراقية



    شكرا جزيلا والشكر يلا يفي مجهوداتكم الجميله
    دمت بهذا الابدااع المتميز وبكل الود والسلام
    ودام تواجدك بيننا .. مع كل الاحتراام
    عوافي لكم عملكم الرائع .. والمتقن



  7. #7
    :: مراقب عام ::
    الصورة الرمزية عمرو شعبان
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    40,868
    معدل تقييم المستوى
    238

    افتراضي رد: الدولمة العراقية اشهر اكلة عراقية

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قاطع الاه مشاهدة المشاركة


    شكرا جزيلا والشكر يلا يفي مجهوداتكم الجميله
    دمت بهذا الابدااع المتميز وبكل الود والسلام
    ودام تواجدك بيننا .. مع كل الاحتراام
    عوافي لكم عملكم الرائع .. والمتقن



صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

Posting Permissions